Vankaya Pachadi レシピ アンドラ スタイル

Vankaya pachadi レシピは brinjal pachadi またはレシピのチャツネ形式ナス/ナスを使用して作られて、この特定の野菜はアンドラ プラデシュ州の地域で vankaya としてまたはテルグ lingo で呼ばれます vankaya として呼び出されます。

brinjalを使ったブログの他のカレーレシピは、baingan masala, baigan ki sabji, brinjal curry , gutti vankayaなど。

vankayaは素晴らしい野菜なので、vankayaを使って作ることのできる多くのレシピの中から一つ紹介させていただきます。 Vankayaはインドで緑や紫などの異なる色で、小さな、長い形状の多くの形態で利用可能です。

南の野菜は、最も一般的に様々なチャツネやpachadiレシピを作るために使用され、ご飯とギーの非常によく合います。

 How to make vankaya pachadi recipe

それらはまたダルと食べることができ、南インドの食事には必ずチャツネかpachadiが含まれている。

Brinjal pachadiはインスタントpachadiまたはピクルスのようなレシピで、非常に簡単で、家にある材料で非常に迅速に作ることができ、それはダルギーとライスと素晴らしい味がします。

how-to-make-vankaya-pachadi

この記事のpachadiはとてもおいしく、タマリンド、トマト、グリーンチリといったいくつかの材料を使いましたが、実はこれは南方のどんなインスタントpachadiやチャツネのレシピの主なベースとなるもので最後に味付けをして、風味をよくするのだそうです。

以下は、南インドの食事の大皿に含まれる素晴らしいおかずであるvankaya pachadiを作る方法のレシピの詳細です。

以下vankaya pachadiレシピの作り方:

vankaya-pachadi-recipe

Vankaya Pachadi Recipe Andhra Style

Asiya

vankaya、トマト、チリ、タマリンドを使って作るpachadiレシピで最後にtadkaを与えているものです。
2票から4票
下準備時間 15分
調理時間 20分
合計時間 35分

コース サイドディッシュ
料理 南インド

3人分 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – 3人分の料理が完成しました。4
カロリー 310kcal

材料 1x2x3x

パチャディ用です。

  • 油大さじ2
  • クミンシード小さじ1
  • グリーンチリ6~7
  • にんにく5~6片
  • ブリニャル/ナス/中サイズ
  • 3~6本

  • タマリンド/小レモンサイズ6~7個
  • 塩 – 適量

テンパリング/タドカ用。

  • 油大さじ2
  • クミンシード小さじ1
  • マスタードシード小さじ1
  • ウラドダル/スプリットブラックグラム小さじ1
  • チャナダル/ベンガルグラム小さじ5-
  • カレーリーフ 7~8枚

作り方

ナスを洗う。

  • まず、ナスを取り、食べやすい大きさに切って、塩を入れた水に落とします。
  • こうすることで、ナスの臭みがとれます。
  • 調理時に塩水から取り出します。

    パチャディの作り方:

    • 鍋に油を入れ、加熱します。
    • クミンシードを加えて炒める。
    • そこにグリーンチリを加えて炒める。
    • ガーリッククローブを加え、良く炒める。
    • そこにナスを加え、ナスの色が変わるまで数分間よく炒める。
    • そこに刻んだトマトとタマリンドを加え、柔らかくなるまで全体を煮る。
    • 火を止め、ナスを冷ます。
    • ミキサーに、冷ました混合物を入れる。
    • 塩を加え、ペースト状にする。

    焼き戻し/タッカ/ポピュ用:

    • タッカ鍋に油を入れ、熱し、焼き戻し用タッを入れる。
    • クミンシード、マスタードシードを加え、香りを立たせます。
    • ウラッドダル、チャナダルを加え、数秒間よくかき混ぜます。
    • 乾燥赤唐辛子を加え、数秒間よく炒める。
    • 最後にカレーリーフを加え、パチパチと音を立てるように炒める。
    • 混ぜ合わせたパチャディ全体にタッカを加え、よく混ぜます。
    • 熱いご飯とギーを添えてヴァンカヤ・パチャディをお楽しみください。 必要であれば、最後にターメリックをひとつまみタッカに加え、チャツネをカラフルで魅力的なものにすることができます。

      栄養成分

      栄養成分
      Vankaya Pachadi レシピ Andhra Style
      1食分
      カロリー 310
      * Percent Daily Valueは2000カロリー食に基づいて算出されています。

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