Vankaya Pachadi Przepis Andhra Style

Vankaya pachadi przepis jest brinjal pachadi lub chutney forma przepisu wykonane przy użyciu bakłażan / bakłażan i to szczególne warzywo jest określane jako vankaya w regionie andhra pradesh lub w telugu lingo to jest określane jako vankaya.

Inne przepisy curry na blogu wykonane przy użyciu brinjal to baingan masala, baigan ki sabji, brinjal curry , gutti vankaya etc…

Vankaya jest niesamowitym warzywem i cieszę się, że mogę podzielić się jednym z wielu przepisów, które mogą być wykonane przy użyciu vankaya. Vankaya jest dostępna w wielu formach w Indiach w różnych kolorach jak zielony lub fioletowy i w małych i długich kształtach.

Warzywa na południu są najczęściej używane do robienia różnych chutney lub pachadi receptur, które idą bardzo dobrze z ryżem i ghee.

how to make vankaya pachadi recipe

Mogą być również spożywane z dal i posiłki w południowych Indiach zdecydowanie zawierają chutney lub pachadi w talerzu posiłku.

Brinjal pachadi jest natychmiastowym pachadi lub pikle rodzaj przepisu, który jest dość łatwy i może być wykonany bardzo szybko z dostępnych składników w domu i smakuje niesamowicie z dal ghee i ryżem.

Kiedy jest vankaya dostępne, jednym z najlepszych sposobów wykorzystania byłoby zrobić go w formie pachadi i przechowywać go przez kilka dni i używać go w miarę potrzeb.

how-to-make-vankaya-pachadi

To pachadi w tym poście jest bardzo mniamne i użyłem kilku składników takich jak tamaryndowiec, pomidory i zielone chilli, które faktycznie tworzą główną bazę każdego błyskawicznego pachadi lub przepisu na chutney na południu i w końcu smaki są podnoszone przez dodanie temperowania.

Poniżej znajdują się szczegóły przepisu, jak zrobić vankaya pachadi, które jest wspaniałym daniem bocznym na południu zawartym w południowym indyjskim talerzu do posiłków.

Jak zrobić vankaya pachadi przepis poniżej:

vankaya-pachadi-recipe

Vankaya Pachadi Recipe Andhra Style

Asiya

Przepis na pachadi zrobiony przy użyciu vankaya, pomidorów, chilli i tamaryndowca i dający tadka na końcu.
4 z 2 głosów

Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 35 mins

.

Course Side Dish
Cuisine South Indian

Servings 3 -.4
Kalorie 310 kcal

Składniki 1x2x3x

Do pachadi:

  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka nasion kminu
  • 6-7 zielonych chilli
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 5-6 średniej wielkości brinjals/aubergine/eggplant
  • 3-.4 średniej wielkości pomidory posiekane
  • 6-7 małych kawałków tamaryndowca/małej wielkości cytryny
  • sól – do smaku

Do temperowania/tadki:

  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka nasion kminu
  • 1 łyżka nasion gorczycy
  • 1 łyżka urad dal/split black gram
  • 1 łyżka chana dal/bengal gram
  • 5-.6 suszonych czerwonych chilli
  • 7-8 liści curry

Instrukcje

Umyć bakłażana:

  • Najpierw należy wziąć bakłażana i pokroić go na kawałki, a następnie wrzucić do wody zawierającej sól.
  • Robiąc to usuwa się zapach z bakłażana.
  • Wyjąć kawałki ze słonej wody w czasie gotowania.

Dla pachadi:

  • W woku/patelni dodać olej i podgrzać go.
  • Dodać nasiona kminu i pozwolić im się rozżarzyć.
  • Dodać do nich zielone chilli i smażyć.
  • Dodać ząbki czosnku i dobrze smażyć.
  • Dodać kawałki bakłażana, smażyć przez kilka minut aż bakłażan zmieni kolor.
  • Dodać pokrojone pomidory, kawałki tamaryndowca i gotować całość do miękkości.
  • Wyłączyć płomień i ostudzić masę bakłażanową.
  • W blenderze dodać ugotowaną masę, która została ostudzona.
  • Dodaj sól i zmiksuj na pastę.

Do temperowania/tadki/popu:

  • Na patelni do tadki dodaj olej i rozgrzej go.
  • Dodaj nasiona kminu, nasiona gorczycy i pozwól im wyskoczyć.
  • Dodaj urad dal, chana dal i dobrze mieszaj przez kilka sekund.
  • Dodać suszone czerwone chilli i dobrze mieszać przez kilka sekund.
  • Na koniec dodać liście curry i pozwolić im pęknąć.
  • Dodaj tadka do całego mieszanego pachadi i dobrze wymieszaj.
  • Ciesz się waniliowym pachadi z gorącym ryżem i ghee.

Przypisy

1. Szczypta kurkumy może być dodana do tadka na końcu, jeśli jest to wymagane, aby chutney był kolorowy i atrakcyjny.

Nutrition

Fakty żywieniowe
Vankaya Pachadi Recipe Andhra Style
Amount Per Serving
Calories 310
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

WANT TO WATCH VIDEO RECIPES?SUBSCRIBE US ON YOUTUBE

54 Shares

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.