Cranberry Orange Pound Cake

‘Tis the season to…bake this delicious cranberry orange pound cake! Adorerete questa facile ricetta di plumcake all’arancia. Puoi veramente sentire i sapori di arancia e mirtillo rosso.

Dicembre è la scusa perfetta per cucinare plumcake festivi. Amerete questo incredibile plumcake all’arancia e mirtilli rossi!

È tenero, burroso e pieno di sapori di arancia e mirtilli rossi. Il tutto si combina molto bene e si può davvero assaporare il sapore dell’arancia. È anche ricoperto da una glassa spessa incredibile che amo assolutamente!

Lo prometto, questo plumcake all’arancia e mirtilli rossi è super facile da fare, e renderà tutta la vostra casa profumata come una panetteria. È divino.

Ecco alcune ragioni per cui amo questo plumcake:

  • I sapori dell’arancia brillano davvero qui! Il plumcake è infuso con succo e scorza d’arancia freschi.
  • L’asprezza dei mirtilli rossi bilancia la dolcezza della glassa.
  • La glassa è densa e agrumata! Non so voi, ma io sono una grande fan della glassa densa.
  • È super tenera e umida!

Voglio dire… guardate questa bellezza qui! È cotto fino a quando è tenero e umido all’interno, e dorato all’esterno. Penso di essermi innamorato!

Cranberry Orange Pound Cake Ingredienti

Ecco cosa vi serve per la pastella del cranberry orange pound cake:

  • Farina: La farina universale funziona qui.
  • Lievito in polvere: Il principale agente lievitante.
  • Sale: Il sale tira fuori tutti i sapori!
  • Burro non salato, ammorbidito: E’ importante che sia a temperatura ambiente.
  • Zucchero semolato: Per la dolcezza e la consistenza.
  • Uova: Le uova aiutano con la consistenza.
  • Estratto di vaniglia: La vaniglia dovrebbe essere in tutti i pound cakes! Aggiunge sapore.
  • Yogurt greco: Per l’umidità.
  • Succo d’arancia: Appena spremuto per favore!
  • Scorza d’arancia: Avrete bisogno di circa 3 cucchiaini, da 3-4 arance.
  • Mirtilli rossi: Freschi o congelati.

Per la glassa o glassa, avrete bisogno di:

  • Zucchero in polvere
  • Scorza d’arancia
  • Succo d’arancia fresco
  • Latte

La glassa

La glassa è probabilmente la mia parte preferita di questa ricetta. Porta questo plumcake al livello successivo!

È perfettamente dolce e infusa di sapori di agrumi. Ho aggiunto del succo d’arancia fresco e della scorza d’arancia, ed è piuttosto sorprendente!

Io amo le glasse spesse e dure sui miei plumcake….there’s just something about a thick glaze! Tuttavia, se vi piace una glassa più liscia e sottile, basta aggiungere più latte allo zucchero a velo. E’ tutta una questione di preferenze in realtà.

Un consiglio: abbiate pazienza! Aspettate che il plumcake si sia raffreddato completamente prima di aggiungere la glassa, altrimenti si scioglierà nella torta e farà un disastro. Sì, l’ho fatto e ho dovuto ricominciare da capo… la pazienza è una virtù, amici.

Come fare questo Cranberry Orange Pound Cake

Fare questo plumcake è super facile!

Ci sono 2 parti: la pastella e la glassa. Una cosa da sottolineare è che il burro, lo yogurt, le uova e il succo d’arancia devono essere a temperatura ambiente.

Prepara la pastella:

  1. Assicurati che gli ingredienti siano a temperatura ambiente! Gli ingredienti a temperatura ambiente si combinano meglio, e questo a sua volta crea una pastella più liscia.
  2. Mescolare gli ingredienti secchi: Sbattere semplicemente la farina, il sale e il bicarbonato in una ciotola.
  3. Lavorare a crema il burro con lo zucchero: Mescolare ad alta velocità fino a quando la luce, spumoso, e un po ‘di colore pallido. Questo passo incorpora aria nella pastella, che fornisce struttura e altezza alle torte.
  4. Mescolare i restanti ingredienti umidi e la scorza: Uova, yogurt, vaniglia, scorza d’arancia.
  5. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare. Aggiungere il succo d’arancia e mescolare fino a combinare uniformemente, e piegare in mirtilli rossi.
  6. Cuocere in una teglia unta 9×5 per 50-60 minuti. Lasciate raffreddare completamente.

Fate la glassa:

  1. Fate la glassa: combinate lo zucchero a velo, il latte, il succo d’arancia e la scorza. Aggiungere i componenti liquidi gradualmente, sbattendo man mano, fino alla consistenza desiderata.
  2. Distendere sul plumcake raffreddato. Se la glassa è spessa, spargerla con una spatola. Se è più sottile, si può semplicemente versare sulla parte superiore.

È tutto! Super facile.

Te lo prometto – la tua casa avrà un profumo paradisiaco! Amo così tanto questo plumcake all’arancia e mirtilli rossi. È burroso, tenero, umido e pieno di sapori di arancia e mirtilli rossi. La spessa glassa all’arancia è perfettamente dolce e completa il plumcake così bene.

Te ne innamorerai! Sono molto entusiasta di cucinare questo plumcake per le prossime feste natalizie. È bellissimo e perfetto per l’occasione.

Per altre ispirazioni per le feste:

  • Cranberry Crumb Bars
  • Strawberry Chocolate Cake Roll
  • Apple Bundt Cake con Maple Glaze
  • Biscotti al pistacchio
  • Biscotti alla menta moka
  • Scones al cioccolato fondente e mirtilli
  • Torta di mele classica

Grazie per aver letto e per sostenere il mio lavoro. Sono così grata per tutti voi!

Consigli per il successo

  • Inizio con ingredienti a temperatura ambiente! Cuocere le torte con gli ingredienti a temperatura ambiente è importante perché permette al tutto di mescolarsi meglio, creando una pastella liscia.
  • Quando si aggiungono gli ingredienti umidi, se sembra che il burro si stia rompendo, non preoccupatevi! Succede a volte, e si riunirà quando si incorporano gli ingredienti secchi.
  • La glassa: E’ tutta una questione di occhio. Aggiungete i componenti liquidi poco a poco, sbattendo, fino ad ottenere la consistenza desiderata.

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Cranberry Orange Pound Cake

Fate questo delizioso plumcake ai mirtilli rossi e arance in questa stagione di festa! È un plumcake festivo per le vacanze che è facile da fare.

CorsoBaked Goods, Dessert
CucinaAmericana
Parola chiaveCranberry orange pound cake, orange pound cake

Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 1 ora
Raffreddamento 1 ora
Tempo totale 2 ore 30 minuti

Porzioni 1 pagnotta (9×5)
Autore Tania

Ingredienti

  • 2cupsall-
  • 1 1/2 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaio di sale
  • 1cup(2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito e a temperatura ambiente
  • 1cupo di zucchero semolato
  • 4 uova grandi, a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1/2 tazza di yogurt greco, a temperatura ambiente
  • 3 cucchiai di scorza d’arancia (da 3-4 arance)
  • 2 cucchiai di succo d’arancia appena spremuto, a temperatura ambiente
  • 2cupi di mirtilli (freschi o congelati)

Glassa

  • 2cupi di zucchero a velo, setacciato (più altro se necessario)
  • 1/2 cucchiaio da tavola di scorza d’arancia (più altro se necessario)
  • 1/2 cucchiaio da tavola di succo d’arancia fresco (più altro se necessario)
  • 1 a 2 cucchiai di latte (più altro se necessario)

Istruzioni

  1. Riscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere una teglia 9×5 con il burro.

  2. Preparare gli ingredienti secchi: In una grande ciotola, sbattere la farina, il lievito in polvere e il sale fino a quando non sono uniformemente combinati. Mettete da parte.

  3. Con un mixer portatile o un mixer con l’accessorio per le pale, sbattete il burro ammorbidito ad alta velocità fino a quando è leggero e spumoso, circa 1-2 minuti. Aggiungere lo zucchero semolato e mescolare ad alta velocità per 1-2 minuti, raschiando i lati della ciotola quando necessario.

  4. Ridurre a media velocità e aggiungere le uova, una alla volta, e mescolare fino a quando sono combinate. Aggiungere lo yogurt greco, l’estratto di vaniglia e i 3 cucchiaini di scorza d’arancia. Mescolare a media velocità fino a quando non si è combinato, raschiando i lati della ciotola. Non preoccupatevi se sembra che il burro si stia separando dai liquidi, si riunirà quando si aggiungono gli ingredienti secchi.

  5. A bassa velocità, aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi preparati e mescolare fino a quando non sono uniformemente combinati. Non mescolare troppo. Aggiungere i 2 cucchiai di succo d’arancia e mescolare ancora qualche volta. A questo punto, la pastella dovrebbe essere un po’ spessa e setosa. Con una spatola di gomma, aggiungete i mirtilli rossi fino a quando sono appena combinati.

  6. Versate la pastella sulla teglia preparata, e livellate la parte superiore con una spatola di gomma. Cuocere per 50-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce quasi del tutto pulito (qualche briciola va bene). Se la parte superiore si sta scurendo troppo velocemente, coprite leggermente con un foglio di alluminio. Quando è pronto, toglierlo dal forno e lasciarlo raffreddare per 10 minuti. Poi, quando è più facile da maneggiare, togliere il plumcake dalla teglia e lasciarlo raffreddare completamente su una griglia.

  7. Una volta raffreddato, fare la glassa/glassa: Sbattere gli ingredienti della glassa in una ciotola, aggiungendo il liquido poco a poco. Le glasse possono essere schizzinose quando si aggiungono i componenti liquidi, quindi sbattere il succo d’arancia e il latte gradualmente fino ad ottenere lo spessore desiderato.

  8. Versare o spalmare la glassa sul plumcake raffreddato. Buon appetito!

Note sulla ricetta

  • Attrezzatura speciale: teglia 9×5, mixer, zester.
  • Preparare in anticipo: Potete cuocere il plumcake il giorno prima e fare la glassa/glassa il giorno stesso. In effetti, i plumcake sviluppano più sapore più a lungo si fermano, entro certi limiti.
  • Conservazione: Conservare il plumcake in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni a temperatura ambiente. Potete anche conservarlo in frigorifero – avvolgendolo strettamente con un foglio di alluminio.
  • Congelamento: Potete anche congelare il plumcake (senza glassa) per un massimo di 2 mesi. Lasciare raffreddare completamente il plumcake, avvolgerlo strettamente in un foglio di alluminio e congelarlo. Quando si è pronti a mangiare, scongelare in frigorifero per una notte. Una volta scongelato, aggiungere la glassa.

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