Die Auswirkungen des Phytoöstrogens Hopfen in Bier auf das Brustkrebsrisiko

Hopfen wird seit Jahrhunderten als Aromastoff in Bier verwendet, aber „im Laufe der Jahre wurde immer wieder die Vermutung geäußert, dass Hopfen“ – und damit Bier – dank eines starken Phytoöstrogens im Hopfen namens 8-PN, das auch als Hopein bekannt ist, östrogen wirken könnte. Könnte sich der Bierkonsum auf unsere Hormone auswirken? Ich erörtere dies in meinem Video What Are the Effects of the Hops Phytoestrogen in Beer?

Bereits der Alkohol im Bier kann den Testosteronspiegel bei Männern senken, daher wurde bei der Untersuchung von Bier als Östrogenquelle zunächst der Alkohol entfernt. Die Forscher testeten einen Monat lang täglich eine Dose Bier auf den Hormonspiegel von Frauen nach der Menopause, um die Ergebnisse nicht mit ihren eigenen Östrogenen zu verwechseln, und stellten fest, dass sich der Hormonspiegel während des Biermonats deutlich veränderte und eine Woche später wieder auf den Ausgangswert zurückging. Aber hat dies irgendwelche klinischen Auswirkungen, seien sie nun gut oder schlecht?

Eine Querschnittsstudie mit etwa 1.700 Frauen ergab, dass Biertrinkerinnen eine bessere Knochendichte zu haben scheinen, vielleicht aufgrund der östrogenfördernden Wirkung. Die Forscher empfehlen Frauen nicht, mit dem Biertrinken zu beginnen, um die Knochengesundheit zu erhalten, aber sie vermuten, dass es sich positiv auf die Knochen von Frauen auswirken kann, die bereits Bier trinken.

Wie sieht es mit der Hilfe bei Hitzewallungen aus? Etwa die Hälfte der postmenopausalen und prämenopausalen Frauen in den Vereinigten Staaten leidet unter Hitzewallungen, während die Prävalenz in Japan zehnmal niedriger ist, was vermutlich auf den dortigen Sojakonsum zurückzuführen ist. Was ist mit Hopfen? Es gibt einige wenige Studien, die einen potenziellen Nutzen belegen. In einer Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2013 heißt es, dass „Hopfenextrakt bei der Behandlung von Wechseljahresbeschwerden, insbesondere bei Hitzewallungen, einigermaßen wirksam sein kann“, aber das war, bevor eine Studie über außergewöhnliche Ergebnisse mit etwa einem halben Teelöffel getrockneter Hopfenblüten berichtete. In der Placebogruppe hatten die Frauen zu Beginn der dreimonatigen Studie 23 Hitzewallungen pro Woche, die auch während der gesamten Studie anhielten. In der Hopfengruppe waren die Frauen anfangs sogar noch schlimmer, mit etwa 29 Hitzewallungen pro Woche, aber am Ende des ersten Monats waren es nur noch 19, dann 9 und schließlich nur noch eine Hitzewallung pro Woche. Und ähnliche Ergebnisse wurden für alle anderen gemessenen Wechseljahrsbeschwerden gemeldet.

Auch tierische Östrogene wirken. Millionen von Frauen haben früher Pferdehormone eingenommen – Premarin, das aus dem Urin trächtiger Stuten gewonnen wird. Dieses Medikament half auch gegen Hitzewallungen und Osteoporose, verursachte aber eine lästige kleine Nebenwirkung: Brustkrebs. Als dies erkannt wurde und Millionen von Frauen die Einnahme des Medikaments einstellten, gingen die Brustkrebsraten in Ländern auf der ganzen Welt glücklicherweise zurück.

Die Frage ist also: Sind die Östrogene im Hopfen eher die brustkrebsfördernden Pferdeöstrogene oder die brustkrebsvorbeugenden Sojaöstrogene? Der Schlüssel zum Verständnis des gesundheitsfördernden Potenzials von Soja-Phytoöstrogenen ist das Verständnis des Unterschieds zwischen den beiden Arten von Östrogenrezeptoren, den Alpha- und den Beta-Rezeptoren. Im Gegensatz zu tierischen Östrogenen binden sich die Soja-Phytoöstrogene bevorzugt an die Beta-Rezeptoren, und im Brustgewebe sind sie wie Yin und Yang, wobei die Alpha-Rezeptoren die Vermehrung der Brustzellen signalisieren. Dies erklärt, warum Pferdehormone das Brustkrebsrisiko erhöhen, während die Betarezeptoren, an die sich Soja bindet, dieser proliferativen Wirkung entgegenwirken. Bevorzugen die Phytoöstrogene des Hopfens also auch Beta? Nein. 8-PN ist ein selektiver Östrogenrezeptor-alpha-Promotor. „Überraschenderweise und im klaren Gegensatz zu Genistein ist 8-PN ein viel schwächerer“ Binder für Beta als für Alpha. Das erklärt, warum Hopfen so häufig in so genannten brustfördernden Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist, weil er sich nämlich eher wie Östrogen verhält. In Anbetracht der Besorgnis über Brustkrebs sollte von der Verwendung solcher Produkte abgeraten werden, aber allein durch das Trinken von Bier könnte man dem Hopfenöstrogen ausgesetzt sein, was erklären könnte, warum Bier möglicherweise krebserregender für die Brust ist als einige andere Formen von Alkohol.

Ein Phytoöstrogen im Bier? Mehr zu den Hintergründen dieses Themas finden Sie unter The Most Potent Phytoestrogen Is in Beer.

Weitere Videos zu Phytoöstrogenen umfassen:

  • BRCA-Brustkrebsgene und Soja
  • Flaxseeds and Breast Cancer Survival: Epidemiological Evidence
  • Can Flaxseeds Help Prevent Breast Cancer?
  • Leinsamen und Überleben bei Brustkrebs: Klinische Beweise
  • Wer sollte kein Soja essen?
  • Ist Soja gesund für Brustkrebsüberlebende?
  • Sollten Frauen mit hohem Brustkrebsrisiko Soja meiden?
  • Wie man die östrogenproduzierenden Enzyme des Brustkrebses blockiert
  • Soja-Phytoöstrogene bei Hitzewallungen in den Wechseljahren

Wenn Sie mehr über die Auswirkungen der Ernährung auf das Testosteron erfahren möchten, lesen Sie bitte weiter:

  • Alkylphenol-Hormone und Allergien
  • Sportliche Leistung mit Pfefferminze steigern
  • Schadstoffe in der Nahrung können den Testosteronspiegel beeinflussen
  • Phthalate bei Erwachsenen vermeiden

Wie steht es um „natürliche“ Hormone für die Wechseljahre? Siehe mein Video Bioidentische Hormone auf Pflanzenbasis.

Weitere Informationen zu den Risiken von Alkohol in Bezug auf das Brustkrebsrisiko finden Sie unter Brustkrebs und Alkohol: Wie viel ist sicher? und Brustkrebsrisiko: Rotwein vs. Weißwein.

Gesundheit,
Michael Greger, M.D.

PS: Wenn Sie es noch nicht getan haben, können Sie hier meine kostenlosen Videos abonnieren und meine Live-Präsentationen mit Jahresrückblick ansehen:

  • 2012: Entwurzelung der führenden Todesursachen
  • 2013: Mehr als nur ein Apfel pro Tag
  • 2014: From Table to Able: Behinderte Krankheiten mit Lebensmitteln bekämpfen
  • 2015: Food as Medicine: Vorbeugung und Behandlung der gefürchtetsten Krankheiten durch Ernährung
  • 2016: Wie man nicht stirbt: Die Rolle der Ernährung bei der Vorbeugung, Eindämmung und Umkehrung unserer 15 häufigsten Todesursachen

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