4 Sons ‘R’ Us
Har du 15 minutter + nogle friske zucchini & hvide løg? Så er du klar til at få dit asiatiske veggiefix derhjemme med disse lækre japanske bøfhus Hibachi Style Zucchini & løg. Møre, let karamelliserede grøntsager serveres i en velsmagende hjemmelavet teriyakisauce for autentisk hibachi-smag, som du kan lave i dit hjemmekøkken.
Et sæsonbestemt måltid plejede at være en dagligdags ting i livet.
Du (de fleste mennesker i hvert fald) dyrkede en stor del af det, du spiste, eller du købte lokalt dyrkede, friske råvarer.
Det betød, at sæsonen bestemte, hvilke ingredienser der blev brugt i hverdagsretter, og hvad der blev serveret til måltider.
Med begyndelsen af kædebutikker, industrielt landbrug og bedre transport er det ikke længere normen.
Som på nogle måder er fantastisk, fordi vi kan nyde vores favoritter hele året, selv om det normalt koster mere, afhængigt af hvor det vokser bedst i verden og hvornår.
Hvad vi dog har gjort op for i bekvemmelighed, har jeg bemærket, at det har haft en alvorlig indvirkning på smagen.
Tag f.eks. mine elskede tomater.
Ja, jeg kan gå til enhver købmand og få nogle lyse, smukke, fotoværdige frugter, når jeg vil, men selv “i sæsonen” er de ofte melede og uden nogen rigtig livlig smag.
Det er ikke de tomater fra min ungdom, som blev plukket frisk fra min bedstemors have!
Med det i tankerne var Hubs & jeg ivrig og spændt på at plante vores have i foråret.
På den korte liste havde vi tomater, urter, en række eller peberplanter og flere typer squash & zucchini.
Jeg ønskede at være på toppen med vores første sag med squash, agurk, løg, peberfrugter, & tomater.
Vi brugte frisk gødning fra en lokal græsmark, hjemmelavet kompost, økologisk plantefoder, endda økologiske planter.
Første klasse, produkter (i dette tilfælde squash) er noget, man normalt ville være stolt af. Men det lå bare ikke i kortene for os i år…
Dun Dun Dun Dun. <entrer> Den store slemme “Squash Bug”.
Denne tingest er ikke til at tage fejl af. Den er vidt udbredt, og den er over hele syden.
Dette insekt er ligeglad med, hvor du kommer fra. Den vil bare gerne spise dine planter.
Den vil bore et hul ind i din plantes vinstok; derfra spiser den roden med velbehag.
Den er ligeglad med dine havedrømme eller dine hårdt tjente penge, tid, sved og tårer, der kærligt er blevet sået i hver række.
Squash Bug gør, hvad Squash Bug’en vil. Den er en rigtig bølle på den måde.
Der har desværre været en invasion af squashbug i år i det centrale Virginia, og den har decimeret den lokale bestand denne sommer – mine egne planter inkluderet.
Jeg vidste ikke engang, at dette skadedyr var en ting, alle sammen!
I det mindste ikke før den ene efter den anden (denne lille sugekop var på en mission og angreb systematisk mine planter, i rækkefølge) mine squashplanter blev ved med at visne og dø.
Fint den ene aften, da jeg vandede, døde som skidt den næste dag.
Jeg var klar til at rive mit hår ud, så frustreret var jeg.
Jeg ved godt, at jeg ikke er den bedste til at dyrke andre ting end mennesker, men jeg prøvede jo! Og alt andet voksede som ukrudt.
Nødvendigt at sige, at jeg nu ved, at der findes sådan noget, og hvorfor de er baggårds squashdyrkeres forbandelse i hele staten.
Hey, i det mindste var det ikke mig selv, lol.
Sådan desværre kommer zucchinien i denne lækre japanske Steakhouse Hibachi Style Zucchini & Onions fra en lokal købmand.
Selv om det ikke er “havefrisk”, så smagte det som det!
Grøntsagerne er en af mine yndlingsdele af hele Hibachi-middagen og -oplevelsen. Jeg laver sjov.
Hvad betyder Hibachi?
Hibachi afspejler eller gælder faktisk ikke for smagen eller grøntsagerne i denne opskrift.
Det betyder løst oversat ‘ildgryde’ og henviser i stedet til den madlavningsstil, som er blevet omfavnet og perfektioneret af restauranter i hibachi-stil i USA siden omkring 20 år efter 2. verdenskrig.
Som enhver anden restaurant kan hver enkelt butik have sin egen drejning på grøntsager i hibachi-stil.
Nogle kan endda indeholde en anden blanding af grøntsager, men dette afspejler de kombinationer, vi elsker her fra vores lokale steder.
Smidige squash zucchini og sprøde hvide løg sauteres i en velsmagende asiatisk sauce i denne opskrift på japansk steakhouse Hibachi Style Zucchini & Onions opskrift. Det bliver garanteret en ny favorit-sommerret.
Gluksusvis kan du med en hurtig tur til købmanden nyde den året rundt – selv hvis squashbuggen kommer og kalder på dig.
Andre idéer til zucchini, som du måske også kan lide
- Cheesy zucchiniris
- Bagte gnocchi med zucchini & Tomater
- Zucchini Fritters with Chili Lime Mayo
- Zucchini And Squash Au Gratin
Hvis du har prøvet denne JAPANSKE HIBACHI STYLE ZUCCHINI & LØGGE opskrift, eller en anden opskrift på siden, så lad mig vide i kommentarfeltet, hvordan det gik, vi elsker at høre fra vores læsere! Du kan også følge med mig på PINTEREST, FACEBOOK og INSTAGRAM for at se flere fantastiske opskrifter, og hvad vi ellers har gang i.
Japansk bøfhus Hibachi Style Zucchini & Løg
Print Pin
Ingredienser
- 2 spsk rapsolie
- 1 mellemlangt hvidløg, skåret i skiver
- 2-3 mellemstore zucchini, skåret i tynde skiver (på langs) med et mandolinjern
- 2 spsk tyk teriyakisauce
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk ristede sesamfrø
- hvid peber, efter smag
Anvisning
-
Fyld olien i en stor stegepande eller wok, og varm den op på medium. Når olien er dejlig varm, tilsættes løgene, og de brydes fra hinanden, mens de koger – i ca. 5 minutter.
-
Rør courgetterne i, og kog dem yderligere et minut eller deromkring.
-
Hvis du tilsætter saucerne &frø, rør rundt for at kombinere dem jævnt og dække grøntsagerne. Kog under lejlighedsvis omrøring, indtil zucchinierne er møre – ca. yderligere 5 minutter.
-
Sæt til med peber efter smag, og server.