Brusinkovo-pomerančový koláč

‚Je sezóna…upečte si tento lahodný brusinkovo-pomerančový koláč! Tento snadný recept na pomerančový dort si zamilujete. Opravdu v něm ucítíte chuť pomeranče a brusinek.

Prosinec je ideální záminkou k pečení slavnostních libových koláčů. Tento úžasný pomerančový koláč s brusinkami si zamilujete!

Je jemný, máslový a plný pomerančové a brusinkové chuti. Vše se krásně spojí dohromady a pomerančová chuť je opravdu cítit. Je také pokrytý úžasnou hustou polevou, kterou naprosto miluji!

Slibuji, že tento brusinkový pomerančový koláč je velmi snadný na přípravu a celý váš dům bude vonět jako pekárna. Je božský.

Tady je několik důvodů, proč tento koláč miluju:

  • Pomerančová chuť tu opravdu září! Dort je napuštěný čerstvou pomerančovou šťávou a pomerančovou kůrou.
  • Trpkost brusinek vyvažuje sladkost polevy.
  • Poleva je hustá a citrusová! Nevím, jak vy, ale já mám husté polevy moc ráda.
  • Je to super křehké a vlhké!

Teda… podívejte se na tu krásu! Upečený je uvnitř křehký a vlhký a zvenku zlatavě hnědý. Myslím, že jsem se zamilovala!

Složení brusinkovo-pomerančového koláče

Na brusinkovo-pomerančový koláč budete potřebovat:

  • Mouku:
  • Prášek do pečiva: Hlavní kypřící prostředek.
  • Sůl: V tomto případě se hodí univerzální mouka: Sůl zvýrazní všechny chutě!
  • Nesolené máslo, změklé: Důležité je, aby mělo pokojovou teplotu.
  • Granulovaný cukr: Pro sladkost a texturu.
  • Vejce: Vejce pomohou textuře.
  • Vanilkový extrakt: Vanilka by měla být ve všech librových koláčích! Dodá mu chuť.
  • Řecký jogurt: Pro zvýšení vlhkosti.
  • Pomerančová šťáva: Čerstvě vymačkaný!
  • Pomerančová kůra:
  • Brusinky: Potřebujete asi 3 čajové lžičky ze 3-4 pomerančů: Čerstvé nebo mražené.

Na polevu nebo polevu budete potřebovat:

: 1:

  • Práškový cukr
  • Pomerančovou kůru
  • Čerstvou pomerančovou šťávu
  • Mléko

Glazuru

Glazuru nebo polevu mám na tomto receptu asi nejraději. Povyšuje tento librový dort na další úroveň!

Je dokonale sladká a prosycená citrusovou chutí. Přidala jsem trochu čerstvé pomerančové šťávy i pomerančové kůry a je to opravdu úžasné!

Mám ráda husté a tuhé polevy na mých librových dortech….na husté polevě prostě něco je! Pokud však máte rádi hladší a řidší polevu, jednoduše přidejte do moučkového cukru více mléka. Je to opravdu jen otázka preferencí.

Jedna rada: buďte trpěliví!!! Před přidáním polevy počkejte, až dort úplně vychladne, jinak se poleva do dortu rozpustí a nadělá paseku. Ano, to se mi stalo a musela jsem začít znovu… trpělivost je ctnost, přátelé.

Jak připravit tento brusinkovo-pomerančový dort

Příprava tohoto dortu je velmi snadná!

Má dvě části: těsto a polevu. Jedna věc, na kterou je třeba upozornit, je, že máslo, jogurt, vejce a pomerančová šťáva musí mít pokojovou teplotu.

Příprava těsta:

  1. Ujistěte se, že ingredience mají pokojovou teplotu! Přísady při pokojové teplotě se lépe spojují, a to zase vytváří hladší těsto.
  2. Smíchejte suché přísady:
  3. Máslo utřete s cukrem: Míchejte při vysokých otáčkách, dokud nebude světlé, nadýchané a trochu bledé barvy. Tímto krokem se do těsta dostane vzduch, který koláčům dodá strukturu a výšku.
  4. Přimíchejte zbývající mokré přísady a kůru: Vejce, jogurt, vanilku a pomerančovou kůru.
  5. Přidejte suché přísady k mokrým a promíchejte. Přidejte pomerančovou šťávu a míchejte, dokud se rovnoměrně nespojí, a vmíchejte brusinky.
  6. Pečte ve vymazané formě na bochník 9×5 50-60 minut. Necháme zcela vychladnout.

Příprava polevy:

  1. Připravíme polevu: smícháme moučkový cukr, mléko, pomerančovou šťávu a kůru. Tekuté složky přidávejte postupně a za stálého šlehání, dokud nezískáte požadovanou konzistenci.
  2. Na vychladlý koláč rozetřete polevu. Pokud je poleva hustá, rozetřete ji stěrkou. Pokud je řidší, můžeš ji jen nalít na povrch.

To je vše! Super snadné.

Slibuji – váš dům bude vonět jako nebe! Tento brusinkový pomerančový koláč mám moc ráda. Je máslový, jemný, vlhký a plný pomerančové a brusinkové chuti. Hustá poleva s pomerančovým nádechem je dokonale sladká a skvěle doplňuje librový koláč.

Budete ho milovat! Velmi se těším, až tento librový dort upeču na nadcházející sváteční večírky. Je krásný a perfektní pro tuto příležitost.

Další inspiraci na sváteční pečení:

  • Brusinkové tyčinky s drobenkou
  • Jahodová čokoládová roláda
  • Jablečný buchta s javorovou polevou
  • Pistáciové sušenky
  • .

  • Mátové moka sušenky
  • Tmavě čokoládové brusinkové koláčky
  • Klasický jablečný koláč

Děkuji za přečtení a za podporu mé práce. Jsem za vás všechny moc vděčná!

Tipy pro úspěch

  • Začněte se surovinami pokojové teploty! Pečení koláčů se surovinami při pokojové teplotě je důležité, protože díky tomu se vše lépe promíchá a vznikne hladké těsto.
  • Pokud se vám při přidávání mokrých surovin zdá, že se máslo rozpadá, nemějte obavy! Někdy se to stává a po přidání suchých přísad se to spojí.
  • Polévka: Záleží na tom, jestli se na to podíváte okem. Tekuté složky přidávej postupně a šlehej, dokud nezískáš požadovanou konzistenci.

Pokud můj recept vyzkoušíš, použij na Instagramu #cookingformysoul! Sledujte mě na Pinterestu, Instagramu a Facebooku, kde najdete nejnovější zábavné informace a recepty!

Brusinkový pomerančový dort

Udělejte si tento lahodný brusinkový pomerančový dort na letošní svátky! Je to slavnostní sváteční dort na pečení, který se snadno připravuje.

PředmětPečivo, dezert
KuchyněAmerická
Klíčové slovobrusinkový pomerančový dort, pomerančový dort

Doba přípravy 30 minut
Doba vaření 1 hodina
Chlazení 1 hodina
Celkový čas 2 hodiny 30 minut

Porce 1 bochník (9×5)
Autor Tania

Složení

  • 2cupsall-účelové mouky
  • 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky soli
  • 1cup(2 tyčinky) nesoleného másla, změklé a pokojové teploty
  • 1cupgranulovaného cukru
  • 4velká vejce, při pokojové teplotě
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/2 šálku řeckého jogurtu, při pokojové teplotě
  • 3 lžičky pomerančové kůry (ze 3-4 pomerančů)
  • 2 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy, při pokojové teplotě
  • 2cupscranberries(fresh or frozen)

Icing

  • 2cupspowdered sugar, prosátý(plus další podle potřeby)
  • 1/2 lžícepomerančové kůry(plus další podle potřeby)
  • 1/2 lžícečerstvé pomerančové šťávy(plus další podle potřeby)
  • 1 až 2 lžíce mléka(plus další podle potřeby)

Návod

  1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Vymažte formu na bochník 9×5 máslem.

  2. Připravte si suché přísady: Ve velké míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva a sůl, dokud se rovnoměrně nespojí. Odstavte stranou.

  3. Pomocí ručního mixéru nebo stojanového mixéru s pádlovým nástavcem šlehejte změklé máslo na vysoké rychlosti, dokud nebude lehké a nadýchané, asi 1-2 minuty. Přidejte krystalový cukr a míchejte při vysokých otáčkách nadýchaně 1-2 minuty, podle potřeby seškrábejte stěny mísy.

  4. Snižte rychlost na střední a přidejte po jednom vejce a míchejte, dokud se nespojí. Přidejte řecký jogurt, vanilkový extrakt a 3 lžičky pomerančové kůry. Mixujte na střední rychlosti, dokud se nespojí, a seškrábejte stěny mísy. Nebojte se, pokud se vám bude zdát, že se máslo odděluje od tekutin, po přidání suchých ingrediencí se spojí.

  5. Při nízkých otáčkách postupně přidávejte připravené suché ingredience a míchejte, dokud se rovnoměrně nespojí. Nepřehánějte to s mícháním. Přidejte 2 lžíce pomerančové šťávy a ještě několikrát promíchejte. V tuto chvíli by mělo být těsto trochu husté a hedvábné. Pomocí gumové stěrky vmíchejte brusinky, dokud se těsto nespojí.

  6. Těsto nalijte na připravenou formu na bochník a gumovou stěrkou zarovnejte jeho povrch. Pečte 50-60 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde z větší části čisté (pár drobků nevadí). Pokud vrchní část příliš rychle hnědne, přikryjte ji volně fólií. Po upečení vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout. Poté, až se s ním bude lépe manipulovat, vyjměte librový koláč z pánve a nechte ho zcela vychladnout na drátěné mřížce.

  7. Po vychladnutí připravte glazuru/ polevu: V míse vyšlehejte ingredience na polevu a po troškách přidávejte tekutinu. Glazury mohou být při přidávání tekutých složek jemné, proto pomerančovou šťávu a mléko šlehejte postupně, dokud nezískáte požadovanou hustotu.

  8. Na vychladlý dort nalijte nebo rozetřete polevu. Vychutnejte si!

Poznámky k receptu

  • Speciální vybavení: bochníková forma 9×5, mixér, kester.
  • Připravte předem: Dort můžete upéct den předem a glazuru/ polevu připravit v den pečení. Čím déle koláče leží, tím více získávají na chuti.
  • Uskladnění: Vezměte si na pomoc dort s polevou a cukrovím: Skladujte dort ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny při pokojové teplotě. Můžete ho také skladovat v chladničce – pevně ho zabalte do alobalu.
  • Zmrazování: Libový dort (bez polevy) můžete také zmrazit až na 2 měsíce. Nechte librový dort zcela vychladnout, pevně jej zabalte do alobalu a zmrazte. Když je připraven ke konzumaci, rozmrazte ho přes noc v chladničce. Po rozmrazení přidejte polevu.

Možná se vám bude také líbit:

Leave a Reply

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.